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焦作小吃培训学校解答土豆粉的制作工艺

发布时间:2019/6/12 13:24:00  来源: http://jiaozuo.aygdxx.com/news87357.html

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    作为安阳焦作小吃培训学校,主要就是通过开办各种小吃培训课程,让学员们快速掌握各种小吃的烹饪方法,成为一名合格的厨师。焦作砂锅土豆粉培训也是我校的培训项目之一,可以让学员们通过系统的学习,快速掌握焦作砂锅土豆粉的做法。然而,砂锅土豆粉的做法并不复杂,许多人也能按照砂锅土豆粉的做法,做出美味可口的砂锅土豆粉。但大家对于土豆粉本身的了解并不是太多,针对于这样的情况,将向大家简单的讲一下土豆粉的制作工艺。

    1、将土豆粉倒入大盆中或和面机中,并加入适量的35度左右温水。

    2、将开水倒入淀粉液中,同时快速搅拌透明糊状。

    3、用温水化开明矾倒入透明糊中,搅拌至糊状物发白发亮为止,然后将搅拌的发白发亮的糊状物倒入盛有干淀粉的大盆中或搅拌机内,搅拌均匀即可,包起来发酵20分钟后既可放入机器中使用。

    然而,在用机械加工土豆粉时,为了确保土豆粉的口感,也需要注意很多细节。如搅拌好的面团若不及时使用,用塑料袋包起来防止干裂。机器出来的白色土豆粉进入开水中,飘起来即可捞出放入凉水中,越凉越好。土豆粉在凉水中浸泡的时间为30分钟,不能过长。

    对于土豆粉的制作工艺就介绍到这里,希望大家可以通过这些信息,全面详细的了解土豆粉。当然,也可以通过合理的应用土豆粉,做出美味可口的砂锅土豆粉。当然,除了可以做成砂锅土豆粉外,还可以烹饪出其它种类的美食,小吃。如果您想要掌握更多关于各类小吃的烹饪技术,可以到安阳小吃培训学校报名学习。

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