烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多。而山西烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。在制作山西烧饼时，为了确保山西烧饼的味道，口感，对山西烧饼的制作工艺是非常严格的，面粉一定要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。

    焦作山西烧饼培训班教授学员们制作山西烧饼时，需要在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可食用。

    由于山西烧饼的做法很简单，但是在制作的过程中，还是有一定技巧的，可以通过注意这些细节，能确保做出来的山西烧饼，美味可口。所以，报名参加山西焦作烧饼培训也是非常有必要的。

焦作电饼铛烧饼班培训内容：