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焦作麻辣豆腐馅饼培训

焦作麻辣豆腐馅饼培训

    馅饼顾名思义夹馅饼带层,两层皮一层馅的只能称为馅合子,而且馅饼可以根据馅料的不同,将馅饼分为不同的种类,其中自然也包括麻辣豆腐馅饼。在制作麻辣豆腐馅饼,或是其它馅饼时,先要做的就是和面。而且面的软硬,也将会直接影响到馅饼的口感,因此需要格外的注意。


    在和面时,先要准备好面粉,在面粉中间掏个小坑,然后一边倒开水进去,一边用筷子不停地搅拌,不要一次性把水都加进去,等水完全被吸收后,再加水,然后当所有的面粉都和水融合起来,面盆里有一个一个疙瘩,如果你功夫好,可能是雪花状的,就可以了。下来就可以用手,把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的,所以要小心,不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜,醒上半个小时。


焦作豫北香(陈子安)馅饼培训:


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发布时间:2019/5/11 17:46:40

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