焦作五谷豆浆的用料包括传统的黄豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等配料，是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

   制作五谷豆浆所用的原料要清洗干净，无霉烂、无杂质。用干净的水浸泡，夏天浸泡6-8小时，冬天侵泡8-10小时，以泡透为准。随后将浸泡后的原料，放入豆浆机中，经过加工后就完成了豆浆的制作。豆浆性质偏寒，不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。

   五谷豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。建议饮用新鲜豆浆。豆浆存放时间不要超过4小时。因为豆浆营养丰富，细菌容易繁殖，存放太长时间的豆浆不要饮用。

风味焦作小吃培训班培训内容：