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焦作鸡蛋灌饼培训

焦作鸡蛋灌饼培训

   鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,简单来讲,就是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。制作鸡蛋灌饼时,主要用到的原料有鸡蛋、面粉、生菜、烧烤酱、番茄酱、香菇酱、老干妈豆豉酱、食用油、牛肉、红甜椒。 

   焦作鸡蛋灌饼培训班与大家分享的具体做法是,用开水和成稍软的面团,醒上十分钟左右。准备酱料,牛肉改刀切条,生菜用盐水泡五分钟杀菌。醒好的面团分两等份。擀成面片,中间淋上食用油抹匀,然后像包包子那样收口。再次擀成面片。不沾锅淋少许油放饼皮下去,烙至起大泡的时候,用筷子戳岀一个小洞。鸡蛋打散。因为中间有油的原因,所以很轻易的就把上下皮分开了,倒入蛋液。待蛋液凝固后翻面,烙一分钟即可。取岀饼皮,抹上酱料,生菜牛肉随竟搭配。


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发布时间:2020/6/18 15:04:44

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